課程簡介：
一對一教學，從基礎的飲料調製紮實學習技巧，教導如何開一間店的所有流程、注意事項及實體店舖見習，讓您快速掌握開店要領。
學習調製飲料
- 1、基礎技術( 建立飲品調製概念 )
- 2、快速學習專業( 建立經營店舖的方向及技巧 )
- 3、節省時間跟開店成本( 減少錯誤學習的成本 )
設定菜單
- 1、產品發想與構思
- 2、決定菜單內容與品項
- 3、產品成本計算
選購原物料
- 1、確認原物料供應商
- 2、原物料熟悉程度
- 3、確認原物料品項
選購機器設備
- 1、購買大項機器設備
- 2、購買小項生財工具
- 3、確定耗材供應商
選定店面
- 1、商圈地段評估
- 2、主要客群年齡層
- 3、市場調查分析
設計品牌及店面風格
- 1、建構CIS(企業形象)
- 2、風格設計與定位
- 3、設計圖規劃制定
裝潢施工
- 1、施工合約與完工日期
- 2、監工並察看進度
- 3、工程驗收與尾款交付
員工訓練
- 1、甄選訓練
- 2、規範守則
- 3、調動安排
試營運
- 1、試營運行銷規劃
- 2、測試市場反應
調整
- 1、檢討顧客回饋
- 2、微調店鋪運營的作法
正式開幕
- 1、活動廣告規劃
- 2、開幕試賣促銷
- 3、外送服務告知